如果刮到别人的车而对方开车离去，你应该第一时间报警并保存现场证据。根据法律规定，这种情况可能涉及交通肇事逃逸，需要依法处理。报警有助于追踪肇事者并保护你的合法权益。
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对车辆被刮擦后对方逃逸的情况，你可以采取协商、调解和诉讼等多种方式应对。首先尝试与对方自行协商，若无法取得一致意见，可以向交通管理部门申请调解。若调解仍无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，以维护自身权益。
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车辆被他人刮擦后对方离开，你应保留证据并及时报警。与对方协商赔偿事宜，也可寻求交管部门的帮助进行调解。如果问题无法通过调解解决，不妨考虑寻求法律途径，以确保你的权益得到应有的保障。