解析：
当消费者在享有商品或服务之后，为了达到不支付相应费用的目的而采用隐秘手段逃避账单支付的行为，通常会被判定为盗窃罪行。这样的判断基础主要源于罪犯在享受了商家提供的商品或服务后，其主观意图是通过隐藏、躲避等非法手段，占据原本属于商家的财产权益，同时这样的行为也满足了盗窃罪所设定的犯罪构成条件。
值得我们注意的是，从商业交易的角度来看，多数商家正是出于对客户的信赖以及长期稳定合作关系的建立，在提供服务的过程中并没有严格监测每个消费者的实时支付情况，这恰恰给不法分子提供了逃票的可乘之机，从而实现他们的非法占有目的。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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其实逃单就是大家说的那种“偷吃”，一般的如果被发现的话都会被当成盗窃罪处理。你想顾客在享受完商品或者服务之后，想要不付钱就走人，这就叫做以非法占有的目的，然后用偷偷摸摸的方式躲过付款，这不就是我们常说的盗窃罪吗？这主要还是因为商家们通常会根据交易的规矩和彼此之间的信任，在提供商品或者服务的时候不会特别注意顾客是否当场付款，而那些想要逃单的人就是看准了这个管理上的疏忽，才能够成功地进行非法占有。

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如果你不给钱就跑掉的话，那就是偷东西。你原本应该付钱买下这些东西或者享受这些服务的，结果你不付钱就拿走了。而且你做这件事的时候还是偷偷摸摸的，这样的话，警察就会觉得你是想把人家的东西占为己有的呀，跟偷东西没两样嘛。所以，我们可不能干这种事儿啊。这也是为什么我们说那些逃单的人其实就是小偷。