餐饮店被罚款不可以不交。从法律角度来看，罚款是行政机关对违法行为人的一种行政处罚，具有强制执行力。如果餐饮店不交罚款，行政机关有权采取一系列强制措施，如加处罚款、冻结银行账户、甚至强制执行等。当罚款金额较大且长时间未缴纳，或行政机关已采取强制措施时，表明问题比较严重，应及时寻求专业律师的帮助。
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从法律角度，餐饮店面对罚款在不同情况下的处理方式具体操作如下：1. 如果罚款决定合法且金额较小，餐饮店应按时缴纳罚款，避免不必要的法律纠纷和进一步的处罚。2. 如果认为罚款决定存在违法或不当之处，餐饮店可在收到罚款决定书之日起六十日内向作出罚款决定的行政机关的上一级行政机关或同级人民政府申请行政复议，或在六个月内向人民法院提起行政诉讼。3. 在行政复议或行政诉讼期间，餐饮店可申请暂缓执行罚款决定，但需提供相应担保或符合法定条件。4. 如行政复议或行政诉讼结果支持餐饮店的主张，罚款决定可能被撤销或变更；如不支持，餐饮店仍需履行原罚款决定。
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从法律角度讲，餐饮店面对罚款的常见处理方式有：一是按时缴纳罚款，避免进一步的法律后果；二是申请行政复议或提起行政诉讼，对罚款决定进行合法性审查。选择何种方式应基于罚款的合理性、餐饮店的实际情况以及可能面临的法律后果。如果罚款决定合法且金额不大，建议按时缴纳；如果认为罚款决定存在违法或不当之处，可考虑申请行政复议或提起行政诉讼。